大寒節氣 陰陽并補迎新春

20日是大寒，這時節如何養生保健，迎接平安年呢？19日，記者邀請福州市中醫院骨傷科謝超春主治醫師為大家支招。

養生儲熱量

“大寒寒氣重，養生應以‘儲熱量’為主。”謝超春表示，白天可適當攝食溫補高蛋白的食物，如雞蛋、牛肉、羊肉等。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽之功，當歸生姜羊肉湯、山藥羊肉湯、白蘿卜煲羊腩、肉蓯蓉羊肉粥等是此時節的進補佳品。

可多吃根莖類蔬菜，如芋頭、山藥、紅薯、土豆、南瓜等，它們富含淀粉及多種維生素、礦物質。也可逐步添加具有升散性質的食物如蔥、姜、蒜、香菜等，為身體適應春天的生發作準備。

陰陽要調補

古人有云“大寒大寒，防風御寒。早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，意思是早上喝補氣溫陽的人參、黃芪酒，有利于陽氣升發；晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利于陰精蓄補。

大寒時節進食補腎助陽食物的同時，也要注意適當滋陰，食用黑木耳、銀耳、白菜、白蘿卜、芝麻、兔肉、鴨肉、海參等。

謝超春提醒，面對美食要避免饑飽失調、吃冷飲，建議吃些能夠健脾消滯的食物。

守護老人骨骼關節

寒冷天氣對老年人的骨骼關節影響顯著。謝超春說，腎主骨生髓，老年人可通過飲食調養滋補腎氣。除了增加富含鈣、維生素D和膠原蛋白的食物外，還可食用一些具有補腎壯骨功效的藥膳，如杜仲燉豬腰。

中醫特色的外治法對老年人骨骼關節保健大有裨益。例如，可選擇膝關節周圍的犢鼻穴、足三里穴，腰部的腎俞穴、命門穴等進行艾灸，每次艾灸15分鐘至20分鐘，以局部皮膚溫熱但無灼痛感為宜。艾灸能溫通經絡、散寒除濕、行氣活血，有效緩解關節疼痛、僵硬等不適。

預防感冒

謝超春提醒，大寒時節呼吸系統疾病多發，此時要注意天氣變化，做好防寒保暖，尤其要重視對頭頸部、胸腹部、腰背后和四肢等容易受寒部位的呵護。要勤洗手、勤通風、科學戴口罩，這是預防此時節呼吸系統疾病的關鍵。如果出現發燒、咳嗽等癥狀，要及時就醫。

□藥膳推薦

雙參雞湯

【材料】海參2條，人參10克，童子雞1只（約500克），大棗3枚，生姜、蔥、米酒等調料適量。

【制作方法】將海參提前泡發、洗凈；童子雞洗凈，切塊，放入燉盅內，加入泡發的海參、人參、大棗，及蔥、姜、料酒與適量水，加蓋隔水燉2小時左右，調味即可。

【功效】益氣養血、滋陰助陽、補虛強體。經常食用可延緩衰老，提高免疫力，增強記憶力。

（記者 陳丹 通訊員 陳文藝）