孕期分孕齡指導：孕1月（9）

懷孕一月媽咪營養飲食

首先，胎兒神經管發育的關鍵時期在懷孕初期第17至30天。此時，如果葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經系統發育異常。如果您從計劃懷孕開始補充葉酸，就可有效地預防胎兒神經管畸形。

孕婦應盡早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良后果。

因為懷孕后，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，并可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。另外，充足的鋅對胎兒器官的早期發育很重要，有助于防止流產及早產。

在孕早期，胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質，特別是葉酸、鐵、鋅，有助胎兒的健康發育。但是，孕婦通常很難確定自己什么時候懷孕，所以必須從準備懷孕開始，就要注意補充額外的維生素及礦物質。

為了適應母子的需求，合理而全面的營養應當包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質維生素和水。蛋白質主要包括：肉類、奶類、蛋類、魚類。適當地增加熱能的攝入量，本月食品中應比未孕時略有增加就 可滿足需要。熱能主要源于脂肪和碳水化合物。礦物質與維生素的供給來源于奶類、豆類、海產品、肉類、芝麻、木耳、動物肝臟、花生、核桃等。維生素食品包括：玉米胚芽、瘦豬肉、豬肝、雞蛋、蔬菜、水果類。總的要求是：要多吃營養豐富的食物，要多吃較易消化的食物，要多安排清淡、可口、不油膩的菜肴，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在早晨起床后，先喝一杯白開水，再吃一些易消化的食物，稍躺一會兒再起床。

舉例食譜：

清蒸鋰魚

原料：新鮮鋰魚一條，重500克以上。

做法：將魚去鱗、腸、肚。置菜盤中，放入籠中蒸15~20分鐘取出即可食。

特點：禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈感香甜可口。對治療惡阻，尤有良效。

孕早期一日食譜舉例

安排舉例：

早餐

牛奶：250克 白糖：10克

饅頭：標準粉100克

醬豬肝：10克

芝麻醬：10克

午餐：

米飯：大米100克

豆腐干炒芹菜：芹菜100克;豆腐干：50克

排骨燒油菜：排骨50克;油菜100克

蛋花湯：雞蛋50克;紫菜5克

午點

草莓：100克

面包：50克

晚餐：

二米飯：大米：50克;小米25克

鮮菇雞片：雞胸片：50克;鮮蘑菇：50克

海蠣肉生菜：海蠣肉20克;生菜200克

晚點：

牛奶250克

全日烹調用油20克