去了一趟沙縣 才知道什么是真正的沙縣小吃！

提及“沙縣”這個(gè)地方，人們對(duì)它的了解寥寥，有食客甚至不知它在哪里，但“沙縣小吃”聞名全國(guó)。以前我們對(duì)它的印象匆忙生活中的糊口飯，既不講究，更沒(méi)有美感。

氮素，前幾天，小美發(fā)現(xiàn)了這樣的新聞

“12月8日，官方確定，為沙縣小吃節(jié)”

“沙縣小吃成為閩菜走出去的探路先鋒”

就連我大百度也可以查詢到這個(gè)節(jié)日

哇偶，原來(lái)沙縣小吃這么厲害？！有千年歷史了？！真是出息了閩南的沙縣，因而我們特邀美食探員，以吃為名去沙縣一探究竟！鴨鴨探員帶著求真的精神，從前線發(fā)來(lái)了以下內(nèi)容。

沙縣小吃真相

1、當(dāng)?shù)匦〕员韧獾乜觳偷昃?00倍！

縣城內(nèi)，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)終于找到一家名為“沙縣小吃美食城酒樓”的餐廳。名字里帶“沙縣”二字，我決定進(jìn)去嘗嘗。點(diǎn)了“沙縣界四大金剛”，一上桌，我驚呆了！瞬間感覺(jué)自己沒(méi)有吃過(guò)真正的沙縣小吃！

▲扁肉，其實(shí)也就是我們常說(shuō)的餛飩，但個(gè)頭更大，而沙縣的扁肉餡都是手打的，因此比較脆，這也是我們最熟悉的沙縣小吃之一。

▲燒麥，這是第一次吃到包著粉絲的燒麥。不同于以往燒麥的肉餡，或是糯米餡，沙縣燒麥的餡是以粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成的，它們被包裹在被搟得晶瑩剔透、吹彈可破的皮中，剛出籠時(shí)一個(gè)個(gè)粉嘟嘟地顫動(dòng)著挨擠在一起，吃時(shí)必須沾以沙縣獨(dú)有的豉油。

▲芋餃，沙縣的芋餃?zhǔn)浅嗜切蔚模馄な怯煤可俚牟擞笞雍湍爰?xì)的木薯粉來(lái)制作，皮晶瑩Q彈，入口潤(rùn)滑。而里面的餡則是筍干、豆干、肉等，我最愛(ài)的就是這道芋餃了。

▲鍋貼，其實(shí)有點(diǎn)類似我們常見(jiàn)的煎餃子。鍋貼最主要的特色就是底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

這家店已經(jīng)顛覆了我對(duì)沙縣小吃的認(rèn)知。總體感覺(jué)味道清淡，食材和做工也很考究，品質(zhì)絕對(duì)高于外地快餐店！

推薦餐廳：

沙縣小吃美食城

地址：府前中路金沙城市廣場(chǎng)旁

沙縣小吃真相

2、蘊(yùn)含無(wú)限美食寶藏，越吃越驚喜

沙縣，聽(tīng)名字像一個(gè)荒蕪的縣城。沒(méi)有美食，沒(méi)有美景。然而，當(dāng)我沿著小街古道溜達(dá)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了更多沙縣好店。這里的特色美食不僅正宗好吃，還有很多別處吃不到的美味。

1.沙 縣 燒 餅

▲沙縣的燒餅也是鼎鼎有名，脆而香。里面放肉，外面撒的是芝麻，香飄萬(wàn)里。

推薦餐廳：

1.羅蘭燒餅

地址：廣場(chǎng)西路旁小巷內(nèi)

2.香蘭燒餅

地址：廣場(chǎng)東路府前廣場(chǎng)邊懸索橋斜對(duì)面第一個(gè)巷子（班厝巷2號(hào)）

羅蘭燒餅，還稱為“羅蘭燒餅工作室”，每天早晨9點(diǎn)開(kāi)始賣(mài)，要趁早過(guò)來(lái)，否則會(huì)賣(mài)完。旁邊有家春蘭燒餅，也是好吃到舔袋子，入口非常的香脆，一個(gè)1.5元，相當(dāng)實(shí)惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。

2.沙 縣 燒 麥

▲俗話說(shuō)“術(shù)業(yè)有專攻”，沙縣有很多主推燒麥的餐廳，不僅味道更勝一籌，也顯得更加專業(yè)。

推薦餐廳：

佳蘭燒麥

地址：府前中路91號(hào)(廣場(chǎng)旁)

佳蘭燒麥應(yīng)該算是最出名的一家沙縣燒麥店，也是百年老店。燒麥一份6元，站在一旁可以看見(jiàn)制作過(guò)程，皮非常薄，包好后收口朝下，餡是粉絲、香菇和豬肉，剔透晶瑩，里面一根根粉絲都看得見(jiàn)。上桌前老板會(huì)先在燒麥上面刷一遍醬汁，這樣更入味。

3.沙 縣 板 鴨

▲沙縣板鴨系傳統(tǒng)名品，歷史悠久，是沙縣農(nóng)村傳統(tǒng)的家庭美食，民間稱為“臘鴨”。宋朝宰相李綱謫居沙縣時(shí)，將沙縣板鴨譽(yù)為福建沙縣板鴨禽肉之上品。

推薦餐廳：

肥姐小吃

地址：濱河路13棟1層8號(hào)店

肥姐小吃已經(jīng)開(kāi)了20多年了，店面就在索橋旁邊，下午經(jīng)過(guò)的時(shí)候看到板鴨就已經(jīng)忍不住心動(dòng)來(lái)拔草了。一只45元，口味比熏鴨更淡一些，色澤黃潤(rùn)、肉香味美，咸淡適中，清香不膩。

沙縣小吃真相

3、給游客的貼心選擇，美食集散地

如果你是跟團(tuán)旅行，八成會(huì)被導(dǎo)游送到“沙縣小吃城”。其實(shí)就是個(gè)小吃的集散地，有一些沙縣知名餐飲商家入駐，為游客省了找小吃的時(shí)間。

你或是愜意的在縣城中逛吃，或者來(lái)這吃遍沙縣小吃，都是不錯(cuò)的選擇。這里還有一些特產(chǎn)店，方便帶些特產(chǎn)回去，價(jià)位也算實(shí)在。

地址詳情：

沙縣小吃城

地址：新城西路(近高速沙縣出口)

寫(xiě)在最后

之前一直覺(jué)得沙縣應(yīng)該就是印象中的沙縣小吃店那樣，局促擁擠，但不曾想，這個(gè)縣城的秩序井然跟建設(shè)有序出乎意料。整個(gè)街道非常干凈，縣城雖小，但眾多可口的沙縣小吃無(wú)處不在。

尤其是夜色下的鐵索橋，更加美輪美奐。沙縣，一個(gè)不容錯(cuò)過(guò)的地方，值得一去！

如果你也要來(lái)，火車(chē)買(mǎi)到“三明北站”即為沙縣站，位于福建省三明市。動(dòng)車(chē)慢車(chē)都有，交通的方便使得吃貨說(shuō)走就走的旅行更加便捷。

小貼士：沙縣畢竟只是個(gè)小縣城，呆的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因此只是吃吃吃外，景點(diǎn)可以鎖定淘金山，因?yàn)殡x縣城比較近，如果自駕或者時(shí)間較為寬裕，也可以去七仙洞看看。祝你好胃口哦，一起來(lái)發(fā)現(xiàn)沙縣小吃的另一面。