“兩馬鄉宴”出爐 融合兩岸風味

東南網3月27日訊（福建日報記者 劉深魁 通訊員 何鋆棽） 一道佳肴跨山海，一味珍饈通兩岸。25日，福州市馬尾區“兩馬鄉宴”推廣品鑒會舉行，兩岸專家、餐飲業者及鄉親代表參加活動。品鑒會上，共計16道菜品的“兩馬鄉宴”精彩亮相，贏得兩岸嘉賓一致稱贊。

福州、馬祖兩地飲食文化同根同源，同胞血脈相連，馬祖鄉親的飲食習慣與風俗多傳承自福州。此次“兩馬鄉宴”菜單，以閩江流域特色食材為核心，融合了馬尾海鮮特色與馬祖地方風味，16道菜品充滿濃濃的兩岸風情。

據悉，16道菜品由本土名廚團隊打造，包括閩安螃蜞醬配海蜇頭、瑯岐紅鱘蒸八寶飯、韭菜花炒瑯岐流蜞、清蒸閩江白刀、糟雞泡線面、藥膳燉跳跳魚、茉莉花干煸瑯岐老蟶等，將傳統工藝與創意料理有機結合，成為展現閩臺飲食文化的一張新名片。

“美食是兩岸交流的橋梁之一。這一桌鄉宴跟馬祖菜的口味相近，是兩岸共同的味道，也是馬祖人舌尖上的鄉愁。”馬祖鄉親江香蓮說。

活動現場，主辦方還頒發了“兩馬鄉宴”官方授權推廣單位榮譽牌，三江國際大酒店、舟鮮福、興仙飯店、名城大酒店、海上明珠大酒店等餐飲企業獲此榮譽。