學生吐槽食堂飯量太足 高校推“稱重自選”免浪費

“好吃的菜我們打高分，不好吃的打低分。”近日，中國海洋大學2015級公共事業管理專業學生龔麗羽拿出手機，展示了一款應用軟件。

原來，這是學校“智慧后勤”系統的成果。一個“就餐反饋”，就讓學校通過大數據系統摸清了師生口味，進而讓“吃飯的”指揮“做飯的”，讓后廚管理直接對接師生需求。“以前是‘先生產，后售賣’，賣不掉的就倒掉;現在是‘邊生產，邊售賣’，減少了生產投料環節的浪費。”中國海洋大學后勤集團總經理王哲強說。

為了把飯菜做得更加可口，學校從增加花色品種、提升飯菜質量入手，新增風味餐廳2個、清真餐廳1個，改造老舊食堂5個。“學校飲食的變化一天一個樣，飯菜好吃，自然就不剩飯了!”龔麗羽高興地說。

“第一食堂的炒飯量太足了，每次都吃到撐，還要倒掉一些，好可惜!”這是一條學生在學校后勤服務大廳網站上的留言，引來無數同學點贊或表示“深有同感”。針對這個“吐槽”，學校推出了“半份菜”“大小份”“稱重自選”“訂單式生產”等模式，避免浪費。

“光盤行動，請從這里開始”，張貼著宣傳標語的第五食堂，就推出了“12.8元一斤”的自助餐。“我們喜歡吃什么隨便取，取完了稱重，不管打什么菜，一律12.8元一斤!”學生小王說。打飯的同學們像在自助餐廳一樣，自覺地排成兩隊取餐，取完餐再去稱重。

據悉，為引領“崇尚節約、拒絕浪費”的校園文化風尚，中國海洋大學還充分利用各類平臺做好理念宣傳，倡議師生拒絕“剩宴”，拾回“糧心”;定期舉行“學生代表進食堂”活動，讓大家親身體驗飯菜制作過程，感受勞動艱辛;借高校后勤信息化建設東風，建設了餐飲服務監督平臺、餐飲管理系統、餐廚垃圾數據分析系統……

“以前一頓飯，一個食堂可以回收5桶泔水，現在連兩桶都不滿。”中國海洋大學負責餐廚垃圾回收的張大姐有切身體會。4年多來，中國海洋大學積極做好“四個到位”——理念宣傳到位、軟硬件投入到位、制度建設到位和過程監督到位，使“光盤”從一句口號變成了一種厲行節約、反對浪費的生活態度，努力爭做“光盤族”已成為該校師生的自覺行為。