支付寶螞蟻莊園9月11日答案是什么？支付寶螞蟻莊園小課堂9月11日有三個問題，用戶參與會隨機抽取到一題，大家千萬不要答錯了哦，下面小編就為大家帶來螞蟻莊園小課堂2020年9月11日問題答案，一起來看看吧。
螞蟻莊園小課堂2020年9月11日問題答案
問題：為什么蝦蟹在煮的時候顏色會變紅 ？
答案：體內含有蝦青素
答案解析：
蝦蟹等一些甲殼類動物，體內含有蝦青素。蝦青素其實是一種紅色的類胡蘿卜素，在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。加熱后可與蛋白質脫離，呈現出其原有的紅色。蝦青素有抗氧化、抗衰老、預防心腦血管疾病等作用。
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責任編輯：楊林宇
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