4000年前文字食譜寫了什么？楔形文字記載25道菜肴 世界上最古老的布丁配方什么樣？（2）

盡管耶魯團(tuán)隊(duì)尚未使用楔形文字以外的其他語(yǔ)言分享其食譜，但它對(duì)各種美索不達(dá)米亞香料和主食都能提供很好的參考。

古老的食譜表明，即使在4000年前，食物的目的就是給人留下深刻的印象，并取悅食客們。

學(xué)者們總結(jié)道，這項(xiàng)研究在一定程度上幫助人類了解了從古至今烹飪方式的演變，盡管他們并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)很明顯的差異。

4000年前菜譜詳細(xì)解析：燉羊肉 雞肉餅 布丁

這些食譜涉及的原料包含羅馬餐桌上的魚露，宋代佛教徒的素食以及中世紀(jì)布蘭克曼奇上的后現(xiàn)代魷魚墨汁等等，看起來(lái)還挺豐富多樣。

一份食譜中介紹了羊肉的做法：將肉放入煮開(kāi)的水中，加入細(xì)粒鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。將其搗碎后加入韭菜和大蒜。燉羊肉這道菜里面加入了細(xì)鹽、大麥干餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。還可以壓碎并加入韭蔥和大蒜。烹煮之后爛爛的味道出乎意料還挺妙的。這份說(shuō)明更像是配料表，而不是真正的食譜。

而另外一道菜類似于雞肉鍋餅，上面有一層層的面團(tuán)和大塊的雞肉，被一種巴比倫的奶油醬蓋了厚厚的一層。

據(jù)BBC報(bào)道，威爾士大學(xué)學(xué)院的研究人員聲稱，用蕁麻、大麥粉和水制成的布丁 （搭配烤刺猬和魚腸醬）實(shí)際上是世界上最古老的配方，可追溯到公元前6000年。