透過數(shù)據(jù)看咖啡市場“熱辣滾燙” “村咖+”解鎖鄉(xiāng)村振興新密碼

央視網(wǎng)消息：休閑時喝杯咖啡體驗慢生活，工作時沖一杯咖啡讓大腦飛速運轉(zhuǎn)，咖啡成了很多人生活中的必需品。2023年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到2654億元，比上一年增長30%以上。全國咖啡消費者總數(shù)接近4億人，咖啡年消費量達28萬噸，實現(xiàn)消費群體規(guī)模和人均消費量雙增長。

上海：平均每平方公里就有1.5家咖啡館

咖啡市場有多火熱，先到全國咖啡館最密集的城市——上海看一看，在整個上海，平均每平方公里就有1.5家咖啡館，可以說是菜市場里有咖啡館，公園里有咖啡館，連弄堂里也有咖啡館，那在上海喝咖啡是什么體驗，一起讓記者帶我們感受一下。

當晨曦漫過黃浦江，上海的9500多家咖啡館已蒸騰起第一縷醇香。這座全國咖啡館最密集的城市，每天要消耗近200萬杯咖啡。

咖啡從來不只是一杯咖啡，它是早八人的“續(xù)命神器”，是爺叔阿姨們的鄰里日常，是年輕人的靈感“伴侶”，是城市里的“詩和遠方”。

咖啡在上海有多火？外賣小哥有話說：“我不在咖啡館取餐， 就在送咖啡的路上。”平臺數(shù)據(jù)顯示，2024年上海人均咖啡外賣消費8.5杯，人均消費約320元。

“村咖”成為打卡點 催生消費新場景

現(xiàn)在，喝咖啡不再是都市特有的消費圖景，近年來，越來越多的鄉(xiāng)村咖啡館從田間地頭“長”了出來，點上一杯咖啡，看著鄉(xiāng)村風景，品一番別樣的味道。在浙江安吉，“村咖”不僅成了鄉(xiāng)村文旅的“流量密碼”，也打造出城鄉(xiāng)的消費新場景，鄉(xiāng)村也因為“村咖”的火熱悄然發(fā)生著變化。一起去看看。

手捧一杯咖啡，看山林起伏、湖水漣漪。您可能想不到，記者現(xiàn)在是在浙江安吉紅廟村里的一家“村咖”里。俗話說，酒香不怕巷子深，尤其在節(jié)假日期間，這里更是格外熱鬧。今年清明假期的第一天，這家咖啡店就賣出了4000多杯咖啡。這里究竟有什么獨特魅力，能夠吸引這么多人從城里專程趕過來呢？接下來跟隨我們的鏡頭去一探究竟。

剛過去的清明假期，這家咖啡店每天從上午9點營業(yè)至晚上7點，10多名店員操作4臺咖啡機不停運轉(zhuǎn)，平均每分鐘出品近10杯咖啡，單日接待量最高達11000人次。

在這里，咖啡文化與鄉(xiāng)村元素完美融合，但很多人不知道的是，這樣一個拿起手機就能出片的地方以前是一個廢棄的礦坑。三年前，一個“90后”創(chuàng)業(yè)團隊來到這里，在當?shù)卣С窒拢瑒?chuàng)業(yè)團隊以天然形成的湛藍色愛心湖為核心，保留了礦坑裸露的崖壁等原始風貌，將礦區(qū)原有的房屋改造成咖啡館，形成了一個將工業(yè)廢墟感和秀麗自然風光完美融合的景區(qū)。此外，這里還推出了“旅游+咖啡”的創(chuàng)意模式，游客只要購買景區(qū)門票，即可免費兌換一杯咖啡，讓每個到這里的游客都可以品嘗到咖啡的濃香，找到屬于自己的那份閑暇。

一杯咖啡激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟新動能，更撬動起鄉(xiāng)村旅游大市場。在安吉紅廟村，這里因咖啡飄香而煥發(fā)了新的活力。景區(qū)的火爆，不僅讓村集體每年增收200萬元租金，周邊還新增了許多就業(yè)崗位。

截至目前，安吉縣已培育特色“村咖”300余家，年接待游客超615萬人次，形成1.21億元富民產(chǎn)業(yè)。如今，這里“咖啡+音樂”“咖啡+文創(chuàng)”等多元業(yè)態(tài)蓬勃興起，既重塑了鄉(xiāng)村面貌，也富裕了村民生活，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入了新活力。