新冠肺炎疫情放緩 新加坡民眾正“報復性吃喝”

【環球時報駐新加坡特約記者 辛斌】新冠疫情放緩，但旅游限制還在，在此背景下，新加坡被憋壞的民眾格外愿意花錢下館子。

據香港《南華早報》5日報道，設計師陳小姐上周五晚和朋友去餐館林立的直落亞逸街吃飯，吃驚地發現大多數餐館位置都已被預訂。她最后終于找到一家有位置的酒吧，不過被告知用餐時間只有45分鐘，因為之后的時間其他顧客已經預訂。

陳小姐的遭遇并非個案。上周末，《環球時報》記者帶著家人去牛車水吃飯時也遇到類似情況，等了一個多小時才吃上飯。展會組織人員伊維林·蕭告訴《南華早報》，她現在經常會至少提前一周預訂一些熱門餐廳的座位。酷愛美食的她說，“疫情前，提前一周預訂座位感覺有點可笑，而現在，這種做法已成為常態”。

在新加坡，自6月解除為期兩個月的封鎖措施以來，餐館和酒吧排長隊的現象越來越常見。部分原因是因為有安全距離規定，比如一張桌子最多只能坐5個人、桌子之間的距離至少為1米等，但分析人士指出，長時間等座也與“報復性吃喝”有關。新加坡恢復餐館堂食后，許多民眾要把封鎖期間沒吃到的美食都吃回來，而一些酒吧成了年輕人隔離太久放飛自我的地方。

一家英式餐館的老板基思·高說，與疫情暴發前相比，每名顧客的人均消費有所增加，現在有更多“探索型顧客”，他們樂于嘗試新菜肴，在吃上很愿意花錢。

《南華早報》稱，在這個面積為香港2/3的島國，受疫情下的出國游限制，570萬居民將原本用于旅游的錢轉移到了外出就餐和購物上。聯昌國際私人銀行經濟師宋生文表示，餐飲需求飆升可能是新加坡9月新開餐飲門店數量創紀錄的原因。9月有366家餐飲店開業，8月這一數據為336。

不過，新加坡國立大學管理學教授洪瑞云表示，雖然許多新加坡人現在把旅游的錢花在“報復性吃喝”上，但當他們的積蓄枯竭、經濟開始緊縮時，這種趨勢將會逐漸減弱。