出資成會員才能購物 法國興起合作型超市

原標題：出資成會員才能購物 法國興起合作型超市

原題：既是顧客又是工作人員 法國興起合作型超市

“我加入合作型超市已經兩年了，不僅能買到心儀的商品，還能收獲不一樣的體驗。”在巴黎合作型超市拉盧浮的入口處，巴黎市民維爾日妮告訴記者。作為超市會員，維爾日妮要負責當天下午接待訪客的工作。“除了是顧客，我們還都是‘志愿者’，每個月需要為超市工作3個小時，比如收銀、卸貨、上貨、保潔或者出納等工作。”維爾日妮指著超市內幾個忙碌的身影說道，“每個崗位大家輪流做，這個超市就是這樣運轉起來的。”

合作型超市是近年來在法國流行的一種新型超市，“合作參與”是其核心理念。在合作型超市，顧客必須出資成為會員才能購物，同時會員還需提供義務勞動，從而保持超市的正常運轉。目前，法國各地共開設了11家合作型超市，頗受當地民眾的歡迎。

拉盧浮超市是巴黎唯一一家合作型超市，顧客只需出資100歐元（約合800元人民幣）就可成為終身會員。由于超市只有少量固定員工，會員承擔了絕大部分工作，這大大降低了超市的運營成本。該超市于2016年2月試營業，2017年11月正式開張，目前已經積累了6000余名會員。

負責協調工作的會員韋羅妮卡帶本報記者參觀了這家1000余平方米的超市。記者發現，超市以農副產品和食品為主，包括蔬菜、水果、肉類、奶酪、面包、調味品、酒水等。其中，果蔬的種類最為豐富，僅土豆就有六七個品種，洋蔥有4個品種，比大型綜合性超市的選擇更多。韋羅妮卡說，這兒的有機蔬菜和水果、手工食品等都深受會員喜愛。

在酒水區的啤酒貨架旁，記者看到很多啤酒的價簽旁貼著手寫的便條，如“口味獨特”“低糖”“有焦糖味”等。韋羅妮卡解釋道，超市會員可以決定供應商和產品。貨架上的啤酒都是手工釀造，會員經過品嘗，選出他們喜愛的品牌和口味，并把品嘗體會寫下來，分享給其他會員。為此，超市還專門制作了一本“啤酒指南”，介紹供應商和產品特色。

價格低、質量高是拉盧浮等合作型超市受歡迎的主要原因。合作型超市大部分產品都比普通超市便宜20%，有些甚至便宜40%。為了降低價格，超市的干果、茶葉等都是散裝采購，再由會員志愿者在無菌環境下進行分裝。據拉盧浮超市官方網站介紹，超市自主選擇供應商，產品選擇傾向于有機、手工制作和本地產品。作為非營利性機構，超市會員不享受分紅，所有的盈利均用于日常運營。正因如此，拉盧浮超市內沒有五顏六色的促銷廣告，也少了很多“大品牌”，和傳統超市相比，多了一份別樣的清凈。

法國媒體評價道，合作型超市建立了自己的進貨渠道，砍掉了中間環節，相對于大型經銷商是一種新的銷售模式。大型經銷商壟斷行業利潤的問題已成為法國農業改革的重點之一。同時，合作型超市對有機、手工制作及本地產品的偏愛體現了目前的消費潮流，很多超市也希望借此喚起民眾注重食品安全和綠色可持續的消費意識。（記者 龔 鳴）