為享受更好的吃肉體驗 女吃貨花9年學習烹制肉類

據英國《每日郵報》8月13日報道，家住美國得克薩斯州的澳籍女孩婕斯•普賴勒斯(Jess Pryles)是一名無肉不歡的吃貨加蛋糕烘焙師，為了得到更好的吃肉體驗，她歷時9年將自己打造成一名烹制肉類的高手，現在她開始通過出書、開課、社交網絡等方式分享她的烹肉心得，并因此聲名大噪、吸粉無數。

據悉，剛開始愛上吃肉的時候，婕斯并不擅長挑肉、切肉和煮肉，她甚至一度不敢買貴的肉，因為怕自己把它煮壞了。她希望能天天吃到美味的肉而不是偶爾上飯店吃一頓牛排，所以本身就有廚藝天分的她開始了學習烹肉之旅。

為了更好地了解肉類，婕斯經常出入肉店、屠宰場、農場等地，學習與烹制肉類有關的方方面面，比如如何區分草飼牛和谷飼牛的肉質;如何挑選便宜又好吃的牛肉等。她甚至還去肉類科學院校學習了相關課程。在勤勤懇懇地學習了9年之后，婕斯掌握了自己獨特的烹肉方法，于是她開始發行自己的菜譜、發表關于烹肉心得的文章、主持肉類相關節目、開發了自己的燒烤調味品。

婕斯表示，她本身并不是一名專業廚師，所以她分享的菜譜更加接地氣，普通人更加容易上手。她的首要烹肉秘訣就是對溫度的掌控，這是決定性的因素。婕斯雖然酷愛吃肉，但也不是毫無節制，她每周有五天只吃瘦肉，其余的兩天隨心所欲。