霞浦：螃蟹也能工廠化養殖

近日，霞浦縣牙城鎮鳳門村七都港水產科技有限公司養殖基地內，一個個藍色塑料盒整齊層疊，猶如一幢幢大樓。“樓里”的每間“公寓”住著一只青蟹，在專業“管家”——養殖人員的悉心照料下茁壯成長。

傳統印象中螃蟹養殖不是在海里就是在池塘里，鳳門村的螃蟹卻住上了“高檔公寓”。這是怎么一回事？

原來，這是當地正在運行的一個室內工廠化養蟹項目。據了解，該養殖基地有2個工廠化養殖車間，每個車間占地1000平方米，共有5.2萬套“公寓”，今年4月投產以來，已有1.2萬個“住戶”入住。

“傳統灘涂養蟹養殖面積大，大約1.5平方米養一只，可實際存活率僅為5%至10%。工廠化養蟹的養殖周期雖然長了一些，但存活率高達80%。”工廠技術人員王致灼說，螃蟹生長過程經歷多次脫殼，每次脫殼時，硬殼螃蟹都會吃掉軟殼螃蟹，殘殺率高，況且每年都有可能遭遇臺風，牙城七都蟳（鋸緣青蟹）養殖產業一度遭遇瓶頸。

2016年，當地村民劉生財觀看新聞報道時，意外發現“一盒一蟹”的養殖方式。隨即，他前往山東省青島市進行考察，并向廈門大學教授咨詢相關養蟹知識。2020年8月，劉生財在鳳門村成立七都港水產科技有限公司，開始試行室內工廠化養蟹項目。

經過試驗，他們將“房間”的規格擴大，再在其中安裝了一套完整的排污系統。此外，升級后的箱子蓄水池、沉淀池、水泵等設施一應俱全，海水經過多次沉淀、過濾后才能進入其中參與水循環。

“我們采用活水養蟹，最大程度地模擬自然生態環境。在水循環過程中，鹽堿度檢測要進行4次，一旦不合格就換水，這樣可以防止螃蟹生病。”劉生財介紹，目前室內工廠化養蟹項目已投入600多萬元。

“硬件”配套升級，“軟件”服務有方。工廠技術員此前大多從事傳統養蟹行業，劉生財定期為他們開班授課，傳授工廠化養殖相關知識。

如今，養殖基地里的青蟹個頭大、品相好，肉質鮮嫩又甘甜。“目前已經有一批青蟹上市，市場反響還不錯。”劉生財笑道。

“下一步，我們將進一步改進養殖技術，擴大養殖規模，力爭把室內工廠化養蟹項目在全鎮乃至全縣推廣。”提及未來，劉生財信心滿滿。（記者 范陳春 通訊員 陳映紅）