南安洪瀨雞爪要集體漲價了 雞爪零售最低價格調整為32元/斤

原標題：南安洪瀨雞爪要集體漲價了 雞爪零售最低價格調整為32元/斤

­ 5月30日晚，泉州市紅全周食品有限公司董事長張福來在朋友圈發布公告稱，由于近段時間家禽（雞爪）原材料飛速上漲，該公司決定全國各地加盟店于2018年6月5日起將雞爪零售最低價格調整為32元/斤（此價格不上限）……經過轉發，這次調價公告引起朋友圈一片嘩然。

­ 值得一提的是，此次提出漲價的并非紅全周一家。記者獲悉，貽慶、紅毛、黑果、佳魯等4家洪瀨雞爪食品企業也參與其中。

­ 作為泉州傳統名小吃，洪瀨雞爪20多年來享譽海內外，其中最出名的有“貽慶雞爪”與“紅毛雞爪”。近年來，洪瀨雞爪在把南安鹵料行業從小作坊生產發展成為連鎖企業的同時，也將雞爪打入福建甚至全國家庭的餐桌上。

­ 此次調價是否會對終端銷售帶來負面影響，記者對此進行走訪調查。

­ 多家雞爪企業準備上調價格

­ 對于漲價，張福來告訴記者，此次價格調整醞釀已久，并非他們一家個體行為，而是貽慶、紅毛、黑果、佳魯、紅全周5家企業共同商定的。

­ 張福來介紹，近兩年，雞爪食品原材料一直在漲，今年漲得特別厲害，甚至還進不到貨。“我們幾家品牌都撐了很久，現在已經撐不下去了，不漲價真的沒生存空間。”

­ 張福來說，此前洪瀨雞爪市場零售價28元/斤，批發價20元/斤左右。以這個批發價算，品牌商其實已處于虧損狀態。“我們鹵制一斤雞爪的成本實際上已達21元，以20元批發價出售，本身就已經虧損。銷售端以每斤28元銷售，其實就賺六七元薄利，如果加上一些損耗、物流成本，基本就沒賺什么。”

­ 張福來的說法，得到洪瀨雞爪兩大老品牌貽慶和紅毛的證實。

­ “價格再不調整，企業就活不下去了。”泉州紅毛（雞爪）食品有限公司董事長徐浙江表示。但對于何時調價，調價幅度多少，徐浙江并未透露。

­ 福建貽慶食品有限公司董事長楊文虎告訴記者，對于調價，洪瀨雞爪幾大品牌實際上很早就開始協商了。“我們同行間都會電話互相通氣，這次貽慶也會對以雞爪為主的食品進行上調，上調時間在6月5日前后。”

­ 原材料大幅上漲引發漲價

­ 據張福來介紹，包括紅全周食品有限公司在內的多家雞爪品牌，很多原材料都是從國外進口，由于現在進口食品政策縮緊，導致很多企業貨源緊缺。

­ “去年雞爪原材料一噸才1.8萬元左右，今年年初一下漲到2萬元，現在好的雞爪原材料一噸都要3萬元，關鍵是這么貴還訂不到。”原材料價格之殤讓張福來頗感無奈。

­ 楊文虎用“撐”來形容近兩年來洪瀨雞爪企業狀態。他說，原材料價格一直居高不下，但為了保證市場，很多洪瀨雞爪品牌一直在苦苦支撐，現在確實撐不下去了，上調價格也是不得已而為之。

­ 記者獲悉，除了原材料之外，雞爪鹵制品的配料價格也在漲，包括香料、味精、白糖等，大多數企業的利潤空間不斷被壓縮。

­ 為此，張福來在紅全周公告當中特別注明“價格上調暫無上限”。他對此解釋，不排除未來繼續漲價的可能，這個要看原材料浮動情況。

­ 部分門店稱未接到調價通知

­ 春江水暖鴨先知，在多家品牌均明確表示將上調價格后，記者對市區幾家洪瀨雞爪品牌店進行走訪。

­ 由于大多數生意集中在晚上，5月31日下午，位于成功街的紅全周南安分店并沒多少消費者光顧。該店負責人告訴記者，紅全周南安分店屬加盟商性質，他們已收到總部調價通知。“我們跟一些老客戶提前說明情況，雖然不少人一開始不太能接受，但慢慢就習慣了。畢竟現在物價上漲已是不爭的事實。”

­ 記者隨后走訪了貽慶食品旗艦店、民主街分店、新華南路分店，他們均表示目前未接到總部調價通知。“有聽到一些風聲，不過目前我們還沒接到通知，之前調價也都是臨時通知的。”貽慶食品民主街分店員工表示。

­ 南安佳魯食品有限公司新華南路連鎖店則明確表示開始調價。該店負責人黃女士說，目前散裝雞爪還未調價，仍以每斤28元出售，但袋裝雞爪每袋均已上調2元。“不少外地消費者聽到漲價風聲，近期紛紛通過網絡、微商平臺搶購，網絡訂單看漲。”

­ 消費者稱適當調價可以理解

­ 洪瀨雞爪將漲價，消費者反映又是怎樣呢？

­ 在一些南安本地微信群上，部分網友聽聞洪瀨雞爪漲價消息后，紛紛表示：“太貴了，吃不起。”

­ 不過，也有網友對洪瀨雞爪漲價表示理解。網友“木木-清蘭”表示：“成本上升帶來的產品漲價可以理解。”網友“孽小添”表示：“對大多數消費者而言，洪瀨雞爪并不是每天都在消費，價格合理浮動，市民還是消費得起的。”

­ 在貽慶食品新華南路分店，前來購買鹵料的市民張先生表示：“得看具體情況。就4元漲幅來說，我暫時可以接受。”

­ 對于漲價是否會對銷售帶來影響，張福來表示只能靜觀其變。“消費者應該會有所反彈，可能有些企業會在原材料采購上退而求其次，或在銷售時缺斤少兩保障利潤，但這對于洪瀨雞爪這個大品牌來說，是一個傷害，我們堅決抵制。”

­ 楊文虎對此表示樂觀。他說，洪瀨雞爪這個品牌經過這么多年發展，已從以前的“燒酒菜”變成市民餐桌上很普通的一道佳肴。“洪瀨雞爪是有群眾基礎的，我們對此并不太擔心。”（記者 林超連）