咖啡連兩岸 濃濃福馬情

鄉建鄉創成果落地閩清雄江，馬祖鄉親為福州帶來網紅產品

咖啡連兩岸 濃濃福馬情

邱思奇（左）與母親在海交會“小柒咖啡”推介區前合影。

走進福州海峽國際會展中心4號館，一陣獨特的咖啡香氣襲來。循香而去，記者見到精美的馬祖·小柒咖啡推車。馬祖青年邱思奇現場沖泡咖啡，然后遞給記者一杯說：“這是我用馬祖陳高制作的高粱咖啡，你要不要試試看。”

16日，邱思奇和他的媽媽一起參加海交會，母子共同推介小柒咖啡。這個源自馬祖菜市場的咖啡品牌，已經上架全臺灣的7-11便利店，成為馬祖知名網紅咖啡。邱思奇告訴記者，馬祖·小柒咖啡落地福州閩清縣雄江海峽鄉建鄉創家園，歡迎福州市民、游客前往品嘗。

一場始于福馬愛情的創業

說起馬祖·小柒咖啡的誕生，不得不提一段浪漫的愛情故事。曾經，“80后”邱思奇到福州連江走親訪友，認識了表妹的同學胡冰燕。她在福州有一份收入可觀的工作。他在臺灣的工作也很穩定。為了愛情，兩個年輕人決定選擇榕臺之間的馬祖定居，組建家庭，重新出發。

為了照顧家庭，邱思奇曾經同時做三份工作。但對于咖啡的熱愛，他從未放下，“調制咖啡一直是我的興趣愛好”。2019年，他瞞著妻子買了一套咖啡手沖壺設備，抽空就到馬祖菜市場“擺攤”，賣手沖咖啡，賺點外快。

看到丈夫的堅持，胡冰燕也加入進來，陪他一起賣咖啡。因為朋友都稱呼邱思奇為“小柒”，所以起店名的時候，胡冰燕就選了“小柒咖啡”，親切又好記。

兩年之后，小柒咖啡逐漸打出名氣。現在，他們在馬祖經營著兩家咖啡店，每天來買咖啡的人絡繹不絕。小柒咖啡已成為馬祖網紅商品，還通過7-11便利店賣到了臺灣各地。

一杯融入福馬味道的咖啡

說起小柒咖啡的走紅，邱思奇有獨家秘方：“我們是唯一把馬祖陳高和馬祖老酒的味道，都成功融入咖啡中，聞起來有咖啡香和酒香，喝起來沒有酒精。馬祖老酒在福州叫青紅酒。所以我們的咖啡，是融入了福州和馬祖獨特的味道，是獨一無二的。”

16日上午，邱思奇一邊為記者手沖咖啡，一邊聽著“福馬10條”發布的消息。看過政策內容后，他欣喜地說：“‘福馬10條’中，提到支持馬祖地方產品在福州銷售，有租金優惠，還有貸款優惠，其實對于我們想到福州來創業的年輕店家來說，是重大利好，所以我們很開心。”

海交會首日，邱思奇和媽媽在現場推介小柒咖啡，胡冰燕在馬祖監督咖啡制作。“我們把每一杯咖啡都當作藝術品來打造。”邱思奇解釋說，“馬祖不產咖啡豆，所以我們是從世界各地精選優質的咖啡豆，在馬祖當地進行烘焙，確保咖啡的品質優秀、口味獨特。現在需求量太大了，供不應求。”

一次實踐福馬融合的機遇

小柒咖啡創立之初，邱思奇曾經對胡冰燕說：“我想到你的家鄉開一家咖啡店。”一句樸實無華的話語，被他視作對愛妻的承諾。他做到了。今年“五一”假期，小柒咖啡在福州閩清試營業，吸引眾多游客品嘗。

一年前，邱思奇第一次來到閩清雄江鎮，參加一場兩岸青年交流活動。他們在雄江的長者食堂手沖咖啡，老人家好奇地前來詢問，對咖啡的香氣贊不絕口，讓他們感受到了雄江人民的熱情與包容。雄江海峽鄉建鄉創家園主理人曾芝穎等臺青伙伴熱情邀請他創業。他意識到，一次實踐福馬融合的機遇來了，決定把小柒咖啡留在閩清。

在海交會現場，兩名雄江阿姨秀出手沖咖啡。她們都是邱思奇培訓出來的，在海交會一展技藝。談到未來規劃，邱思奇認真地說：“我希望把手沖咖啡的技術教給當地村民，帶動村民就業，幫助村民提高生活水平，希望小柒咖啡能為福馬融合，甚至是兩岸文化交流、經濟合作貢獻力量。”

海峽兩岸交流交往分享會結束后，曾芝穎也來到小柒咖啡的推車前。在咖啡的香氣里，她告訴記者：“5月26日，小柒咖啡正式對外營業。這是第一個在閩清落地的馬祖咖啡品牌。我們將舉辦一系列文化活動和促銷活動，讓更多的人了解和品嘗兩岸融合的咖啡，享受雄江的寧靜與放松，感受生活的美好與溫馨。我們都在書寫一段跨越海峽的佳話。”（記者 何佳媛 林春長/文 林雙偉/攝）