福州首家家禽集中屠宰場啟用

福州首家家禽集中屠宰場啟用

一站式處理后的冷鮮活禽產(chǎn)品當(dāng)天可運(yùn)至全市

27日，福州市首家家禽集中屠宰場在南通民天集團(tuán)家禽批發(fā)市場廠（場）啟用，福州雞、鴨、鵝等活禽有了“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、殺白上市”的規(guī)范場所。

屠宰場占地面積3000多平方米，總投資5000多萬元，4月建成。除了屠宰車間，還設(shè)有驗(yàn)貨區(qū)、降溫區(qū)、冷鮮區(qū)等。“我們從山東引進(jìn)4條自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線，效率是傳統(tǒng)屠宰的幾十倍。”福州民天集團(tuán)負(fù)責(zé)人林修建表示，屠宰流水線設(shè)計(jì)屠宰量5萬羽，目前日屠宰量可達(dá)4萬~5萬羽，“投產(chǎn)后，將通過鮮活冷鏈進(jìn)行配送，滿足主城區(qū)、福州高新區(qū)、長樂區(qū)、閩侯縣等地的禽肉產(chǎn)品需求。”

數(shù)據(jù)顯示，全市家禽年存欄超1000萬羽，年出欄量超2200萬羽。去年，我市制定出臺《活禽定點(diǎn)屠宰管理實(shí)施方案》，提出2025年底前全市活禽規(guī)模化集中屠宰加工比例將達(dá)85%以上。目前，屠宰場所存在設(shè)點(diǎn)分散、條件簡陋、配套設(shè)施不完善、防疫措施不健全等問題。今后，活禽可通過家禽集中屠宰場統(tǒng)一進(jìn)行一站式處理，處理后的冷鮮活禽產(chǎn)品當(dāng)日即可運(yùn)至全市，保證活禽產(chǎn)品從屠宰到冷鮮上市全流程的安全規(guī)范，也將引導(dǎo)公眾消費(fèi)理念由“吃活”到“冷鮮”轉(zhuǎn)變。

目前，福州市還有4家家禽集中屠宰場在陸續(xù)建設(shè)，分別位于福清、閩清、連江、永泰等地，力爭明年內(nèi)全部建成投產(chǎn)。這些屠宰場建成投產(chǎn)后，將逐步取代南通海峽活禽批發(fā)市場，為消費(fèi)者提供放心滿意的家禽產(chǎn)品。（記者 藍(lán)瑜萍 實(shí)習(xí)生 宋亦敏 通訊員 鄭泓）