福州臺江區(qū)9月底前實現(xiàn)52個社區(qū)長者食堂全覆蓋

閩味糟肉、肉末燉蛋、清炒時令蔬菜……17日，臺江區(qū)后洲街道中亭街社區(qū)長者食堂揭牌投用，一道道色香味俱全的菜品讓不少老人豎起大拇指點贊。

“在家門口花10元就可以葷素搭配解決一餐，方便又實惠！”今年75歲的黃美釵家住后洲街道中亭街嘉輝苑小區(qū)，平日里子女上班，老兩口中午在家吃飯常常犯難——買菜、做飯十分麻煩，菜燒多了吃不完，下一頓還得繼續(xù)吃。現(xiàn)在下樓就能吃上熱乎飯，長者食堂解決了他們的用餐煩惱。

據(jù)悉，中亭街社區(qū)65歲以上老人有1600多名，不乏孤寡、獨居、高齡、腿腳不便等特殊困難老人，做飯、吃飯成了他們生活中的難題。針對老年人的“吃飯難”，后洲街道引進有資質(zhì)的餐飲管理企業(yè)，為長者食堂提供餐食，每餐一葷兩素一飯一湯只要10元，菜單每天會調(diào)整，營養(yǎng)又衛(wèi)生。

“長者食堂不僅提供午餐，還會提供早餐和晚餐。”中亭街社區(qū)黨委書記、主任王鋒介紹，長者食堂采取“食堂+學(xué)堂”模式，場地面積共約210平方米，可容納約50人同時就餐，并且不定期開設(shè)公益講堂，豐富老人的晚年生活。

近年來，臺江區(qū)以推進長者食堂建設(shè)為契機，不斷建立健全長者食堂助餐服務(wù)體系，滿足老年人多層次、高品質(zhì)的健康養(yǎng)老需求。同時，該區(qū)積極開展“飯?zhí)?”模式，通過開展評話、手工、音樂、舞蹈等活動，提高長者食堂場地利用率，在非用餐時間兼顧老年人養(yǎng)生健康、文體娛樂等需求。

臺江區(qū)還探索“1+N”助餐模式，讓一家長者食堂輻射周邊社區(qū)，在降低長者食堂建設(shè)成本的同時，讓企業(yè)形成規(guī)模效應(yīng)，創(chuàng)造更多利潤，以實現(xiàn)長者食堂可持續(xù)發(fā)展。以上海新苑社區(qū)長者食堂為例，該食堂由于建設(shè)在居民小區(qū)內(nèi)，不便設(shè)立餐飲（企業(yè)）廚房，因此由福德社區(qū)中央廚房統(tǒng)一采購、加工食材，再以餐車配送的方式把食物配送到用餐地點，全過程采用熱鏈保溫閉環(huán)形式，保證了食物的安全性。目前，福德社區(qū)中央廚房已輻射周邊4家社區(qū)長者食堂，今年預(yù)計將拓展8家~10家。

臺江區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全區(qū)面積僅18平方公里，常住人口41.2萬，其中60周歲以上人口9.1萬人，老年人用餐問題較為突出。該區(qū)按照“試點先行、全面覆蓋”的思路，由街道具體負(fù)責(zé)，區(qū)民政局指導(dǎo)督促，計劃9月底前實現(xiàn)52個社區(qū)長者食堂全覆蓋。目前各街道均按時序進度推進，5月底前可提升、完成14家長者食堂建設(shè)。（記者 顏瀾萍 通訊員 陳曉）