用好科技“金手指” 讓牧草更“甜”羊肉更鮮

夜幕降臨，位于晉安區南平西路的夜色經濟示范區客人絡繹不絕。很多人品嘗鮮美的羊肉火鍋和燒烤后，還不忘捎上幾包羊肉凍品。每當看到這些，市級科技特派員、福建衛生職業技術學院副教授黃建凡總會露出欣慰的笑容。

“我們下基層，帶什么技術不重要，關鍵是能給企業和農民解決實際問題。”在黃建凡看來，科技特派員不同于技術推廣員，要為基層“量身定制”高效可行的解決方案。

科企緊密合作

改良牧草發“羊”財

黃建凡在農村出生，從小就對各種植物及藥性充滿好奇，后來考入華西醫科大學藥學專業。讀碩士和博士期間，他先后取得食品研制和醫學檢測方法等一系列發明專利。

兩年多前，黃建凡到南平一家牧場調研，發現牧草的需求量很大，但產量有限，企業在技術上一直無法突破。他想到自己的一項發明專利——納米竹醋技術。

竹子是生長最快的植物之一，有些毛竹一晚可生長1米。幾年前，黃建凡利用竹子的這個特性研發出納米竹醋技術——將竹醋中的有效成分加載到納米碳材料上，得到的納米竹醋可以促進植物生長發育。

既然納米竹醋技術可以促進植物生長，還能抗菌，何不用在牧草身上？想到這里，黃建凡馬上將這個想法告訴牧場負責人吳興榮，兩人一拍即合。

回到福州后，黃建凡立即進行研發。吳興榮也向相關部門提出申請，希望派駐黃建凡作為福建省榮彧農業科技有限公司的科技特派員。在雙方的緊密合作下，新技術很快投入生產。

“改良后的牧草不僅長勢快，產量也明顯提高。由于病蟲害大大降低，基本不需要使用農藥。”吳興榮說，羊食用新型牧草后，肉質更加鮮嫩，受到消費者青睞。羊肉的旺銷讓他看到新商機，在經營牧場和餐廳的基礎上，延伸產業鏈，打造出集羊肉制品生產、包裝、銷售于一體的全產業鏈。

科技幫扶，點滴可為。為了讓消費者吃得開心又健康，黃建凡還利用自己的專業知識，配出牛奶根、薏米、猴頭菇等多種食療湯包。“羊肉湯里放入食療湯包，美味又健康，很受客人歡迎。”餐廳負責人說。

新技術“接地氣”

百香果皮變廢為寶

常年和農民與農業企業打交道，讓黃建凡沾滿泥土氣息，技術和服務十分“接地氣”。

幾年前，百香果熱銷，一些地區的農民紛紛擴大種植面積。憑借多年經驗，黃建凡意識到，百香果有可能在幾年后市場飽和或產量過剩。屆時，百香果的果肉可以進行深加工，但大量的果皮丟棄豈不是浪費？

在實驗室，黃建凡檢測出百香果的果皮富含花青素，有抗氧化、保護視力和皮膚等功效。他通過專業技術將果皮進行釀造提取，制成酸甜可口、富含營養的百香果醋。該技術正與相關企業對接，即將投入生產。

黃建凡的工作單位位于閩侯，周邊盛產橄欖。幾年前，得知鮮果價格低迷、農戶收入狀況不佳，他再次主動“出擊”，運用食品科技，研發出清熱降火的橄欖醋和橄欖餅干等系列產品。

熱心科技研發的他，從未停止幫扶的腳步。在擔任榮彧公司科技特派員期間，他還為同一棟大樓的另一家農業公司提供技術支持，包括去閩侯為企業的基地選址、制作中草藥標本和養生餐等。

“我希望自己能成為一座‘橋梁’，連接技術、產品和市場，讓有需要的人得到幫助。”在黃建凡看來，科技特派員派出的不僅是技術，更是一腔扎根基層、用知識造福百姓的真情和熱情。

人物名片

黃建凡，福建衛生職業技術學院副教授、福建省首批創新創業導師、福建藥學會藥物分析委員會委員，從事藥物分析、藥物化學、藥品營銷及保健食品等課程教學工作，曾主持福建省科技廳（金線蓮）課題，參與教育部課題，共獲得發明專利5項，去年被選派為福建省榮彧農業科技有限公司科技特派員。

福州日報記者 張笑雪