福州?全市358家限上餐飲企業簽訂承諾書

福州新聞網9月3日訊（福州日報記者 王玉萍 通訊員 榕商宣）厲行節約、反對浪費，大型餐飲企業帶頭先行。記者3日采訪獲悉，在我市商務、市場監管部門的持續推進下，3天來已有358家限上餐飲企業簽訂了《文明餐桌“厲行節約、反對浪費”承諾書》，通過一系列有效舉措營造浪費可恥、節約光榮的消費氛圍。

“每盤菜提供公筷公勺，點菜員要提醒客人適量點菜，不夠再加，包廂服務員要主動提供打包服務，客人離席后將桌面拍照發到內部監督群……”3日下午，井榕大酒樓排尾路店員工班前會上，負責人李美蘭又一次強調。這些內容，她最近每天都會強調多次。

1日，市商務局、市市場監督管理局聯合印發《關于進一步推進文明餐桌“厲行節約、反對浪費”工作的通知》，發起文明餐桌“厲行節約、反對浪費”倡議，制定《文明餐桌“厲行節約、反對浪費”承諾書》，倡導文明用餐，堅決制止餐飲浪費行為，弘揚節儉惜福的社會風尚，營造“文明用餐、拒絕浪費”的消費氛圍。

當天，井榕大酒樓排尾路店就簽訂了承諾書。“厲行節約、反對浪費，是中華民族的傳統美德，也是餐飲企業義不容辭的責任，我們應當積極響應。”李美蘭說，此前，門店就已倡導文明用餐，反對餐飲浪費行為，近期又對相關舉措進行了升級，效果很好。“增加了‘光盤行動’‘文明餐桌’‘公筷公勺’等宣傳標語，要求服務員主動提醒，還專門建立了內部監督群，這幾天每桌都實現了‘光盤’。”

同井榕大酒樓一樣積極行動的限上餐飲企業不少。連日來，監管部門工作人員通過上門服務等方式，積極推動限上餐飲企業簽訂承諾書。記者注意到，承諾書主要包括5個方面內容：在大堂、門口、點菜區、自助餐臺等醒目位置提醒消費者“文明用餐、節儉消費”“厲行節約、反對浪費”；提醒消費者適量點餐、適度消費，提供“半份、半價”“小份、適價”的菜品；提醒消費者剩余食品打包，免費提供打包盒；提倡健康用餐，餐桌配置“公筷公勺”；不設置最低消費。

不僅如此，全市商務和市場監管部門還持續開展專項聯合檢查行動，共出動211人次檢查了165家餐飲企業，要求餐飲企業在醒目位置張貼宣傳海報，擺放提示牌，播放宣傳視頻，營造節約用餐的良好氛圍，同時加強點菜員、服務員、廚師等從業人員的培訓，創新經營服務方式，樹立行業新風，積極建立正向激勵機制，引導消費者適量點餐，理性、綠色消費。

在一系列組合拳的推動下，越來越多的市民加入文明用餐隊伍。“節約是一種美德，更是一種智慧，在物質條件改善、生活水平提高的今天，我們更應該大力倡導，杜絕各種鋪張浪費行為。”正在一家餐館打包的林女士說。

市商務局相關負責人透露，接下來還將推動其他餐飲企業簽訂承諾書，力爭盡快完成全市餐飲企業承諾書簽訂工作。本周末，各縣（市）區將開展13場“厲行節約、反對浪費”倡議活動，邀請餐飲企業代表參與活動并簽訂承諾書。