福州烤鰻熱銷國外市場 三次檢測確保藥殘達標

原標題：福州烤鰻熱銷國外市場 三次檢測確保藥殘達標

聚泉公司烤鰻生產線可日產烤鰻20噸。

海峽網4月26日訊 （福州日報記者 黃凌 文/攝）福州是我國重要的鰻鱺養殖及烤鰻出口基地，烤鰻產品出口額占全國一半以上。近年來，隨著福州市鰻鱺養殖及加工企業越發注重出口產品質量安全監測，烤鰻產品在日本、美國、東南亞等地的市場比重不斷增大。

日前，記者來到福州市最大的鰻鱺加工企業——長樂聚泉食品有限公司，現場感受烤鰻加工全過程。該公司副總經理翁齊忠介紹，公司自有養殖及協議養殖鰻鱺產量7000多噸，絕大部分烤鰻產品銷往日本、美國、歐洲、韓國及東南亞等地。

進入聚泉公司的烤鰻加工生產線前，需穿戴衛生服，并經過全方位消毒。一只鰻鱺經過宰殺、去骨后進行烘烤、調味等步驟，最后包裝冷藏。“公司的這條烤鰻生產線長100米，一天可生產烤鰻20噸。鰻鱺進行加工前需在暫養池中養殖一段時間，去除體內雜質。暫養池進行不間斷換水，保證鰻鱺健康。”翁齊忠說。

據悉，聚泉公司已建立起國家鰻魚加工技術研發分中心和鰻魚加工企業工程技術研究中心，烤鰻出口前需經過三次藥殘檢測，方可出關。“公司在協議養殖場收鰻時進行第一次藥殘檢測，在宰殺前進行第二次檢測，烤鰻產品出口前再進行第三次檢測，確保出口產品達到出口國的藥殘指標。”翁齊忠告訴記者，福州烤鰻是福建十大漁業品牌，特別受日本人民喜愛。隨著日本、美國等國家對進口食品檢測力度不斷加大，福州的烤鰻出口企業也緊跟時代發展，完善自身檢測水平，確保烤鰻產品占據國外市場。