福州晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

原標(biāo)題：晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

后嶼線面技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。

海峽網(wǎng)4月23日訊 （福州新聞網(wǎng)記者 包書平）陽光下，一架架線面如銀絲，似瀑布，頗為美妙、壯觀，18位來自鼓山鎮(zhèn)后嶼村線面手工藝人各顯身手，一展線面制作的精湛技藝。21日上午，由晉安區(qū)總工會(huì)主辦，鼓山鎮(zhèn)總工會(huì)、宣傳組、鼓山中心小學(xué)承辦的“勞動(dòng)美•古早味”后嶼線面技能競(jìng)賽在鼓山中心小學(xué)展開。

據(jù)了解，福州線面蘊(yùn)含著許多的民俗文化，對(duì)福州人的生活有著重要意義。福州人說起線面，就不得不提到后嶼線面，可謂家喻戶曉。后嶼線面產(chǎn)于晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)后嶼村，距今已有八、九百年的歷史，為全手工拉制曬干而成。

后嶼線面技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，18位傳統(tǒng)線面手工藝人通過自由組隊(duì)分成9組，在和面、拉條、纏面、拉面等環(huán)節(jié)進(jìn)行激烈比拼。嫻熟老練的技法，細(xì)如絲發(fā)的手工線面，令在場(chǎng)的評(píng)委和觀眾們大呼過癮，不少觀眾還舉起手機(jī)留影。在烹制環(huán)節(jié)中，手工線面入湯不糊，柔軟而有筋道，征服了評(píng)委們的味蕾。活動(dòng)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)村民一起品嘗線面，收獲滿滿的幸福感。

67歲的黃愛貞是現(xiàn)場(chǎng)手藝人里面年紀(jì)較長(zhǎng)的。她告訴記者，制作線面很辛苦，每天3點(diǎn)就要起來，還受天氣的影響，如今，她和她的愛人還在堅(jiān)守著這項(xiàng)技藝。

活動(dòng)負(fù)責(zé)人表示，希望借助這次展示活動(dòng)，讓本土優(yōu)良技藝更受認(rèn)識(shí)和關(guān)注；同時(shí)也進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神，激發(fā)廣大職工的勞動(dòng)熱情和創(chuàng)造活力。

該活動(dòng)是晉安區(qū)總工會(huì)開展的“勞動(dòng)最光榮•筑夢(mèng)新晉安”系列活動(dòng)之一。據(jù)悉，在迎來“五·一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)期間，一系列包含勞動(dòng)故事征文比賽、晉安工匠紀(jì)錄片拍攝、晉安職工交友聯(lián)誼等8大主題活動(dòng)將依次展開，營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍。