口感越粗糙的食物膳食纖維越高？螞蟻莊園10.26今日答案

隨著人們生活質量提高，膳食纖維有益健康的概念也越來越深入人心，螞蟻莊園小課堂10月26日每日一題有個題目就是“口感越粗糙的食物，膳食纖維越高？”這種說法正確還是片面呢？這就來看看正確答案選什么吧。

螞蟻莊園每日一題10.26問題答案

問題：口感越粗糙的食物，膳食纖維越高，這種說法

答案：有些片面

答案解析

膳食纖維根據是否可溶于水，可以將膳食纖維分為，可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

1.不溶性纖維除了增加食物在胃腸道中的體積外，還只能吸收水分。它們能抵抗胃腸道消化液的入侵，完好無損地到達大腸，最后排泄出體外——對人體來說，沒有“營養”，因為它們什么都不提供。然而，它們對排便有很大幫助。此外，這些不提供營養的纖維可以在不提供熱量的情況下“填飽胃”，這自然有助于控制體重。

2.可溶性纖維對健康更有益。它們不能被消化和吸收。相反，它們還可以在經過胃腸道時帶走一些膽汁，從而降低體內膽固醇。當它們到達大腸時，就成為了腸道細菌的食物。這些可溶性纖維被細菌“吃掉”的過程稱為“發酵”，發酵產物甚至能在一定程度上增強人體免疫力。這種纖維被稱為“益生元”，現在是食品和保健品行業的新寵兒。