沒成熟的青西紅柿能吃嗎 螞蟻莊園9月19日每日一題答案

沒成熟的青西紅柿能吃嗎？不能；就是酸點(diǎn)，能吃。這是支付寶螞蟻莊園小課堂2020年9月9日的題目，大家完成答題即可獲取飼料獎(jiǎng)勵(lì)。西紅柿是一種很受歡迎的食材，那么未成熟的西紅柿是否可以食用呢？有興趣的小伙伴們一起來看看吧！

螞蟻莊園9月19日每日一題答案

問題：沒成熟的青西紅柿能吃嗎？

不能

就是酸點(diǎn)，能吃

答案：不能

答案解析

青色的西紅柿，也就是沒成熟的西紅柿是不能吃的。西紅柿未成熟時(shí)含有一種毒素，叫做龍葵堿。龍葵堿被攝入體內(nèi)后會(huì)對腸道產(chǎn)生極為強(qiáng)烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會(huì)引起急性腦水腫、腸胃炎等。

西紅柿食用禁忌

1，空腹時(shí)不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。

2，不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。