如何辨別藜麥品質好壞：一看二聞三泡

藜麥原產于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。

藜麥在1980年代被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。被稱為“黃金谷物”和“超級食物”

藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物，蛋白質含量高達16%-22%，品質可以和奶粉及肉類相媲美，富含人體必需的全部9種氨基酸。藜麥富含多種微量元素、富含不飽和脂肪酸、富含膳食纖維、不含麩質；低脂、低熱量、低升糖，幾乎都是常見食物里面最優秀的。

最獨特的地方就是它是唯一含優質完全蛋白質的植物性食物。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。

藜麥是孕婦嬰幼優質營養源、是三高人群理想食物、是減肥塑身佳品。

    如何辨別藜麥的好壞

藜麥的營養價值極高，了解藜麥之后很多人都想買回家嘗嘗新鮮，然而市面上藜麥的價格相差懸殊，到底該如何選擇藜麥呢？藜麥品質的好壞如何辨別呢？下面小編就教大家如何挑選藜麥，趕緊get起來吧。

    一看——看外形、看去皮干凈程度

優質藜麥顆粒均勻，質地飽滿，色澤光鮮，完整度好，碎粒少，每一顆藜麥籽粒都應該呈藥片形狀，中間鼓起的周邊圍繞著一圈白色的胚芽。

如果藜麥色澤不均勻，發暗發黑，顆粒小，中間凹陷不飽滿，有碎米粒的話，那就要慎重選購了。由于加工技術的問題，這樣的藜麥雜質較多。

目前國內加工生產藜麥的加工設備并不成熟，市場上大部分國產藜麥采用大米和小米的加工工藝，出產的藜麥產品雜質多，去皮不干凈（呈淺黃色），藜麥胚芽壞損嚴重，口感苦澀。

    二聞——聞味道

藜麥雖然算是糧食，其實按照植物屬性，它應該歸為堅果一類。優質藜麥聞起來應該有淡淡的青草芳香，而有蒿草味道或者其他雜草味道的藜麥則是品質較差的。

優質藜麥煮熟后也有青草芳香，湯色較清；質量較差的藜麥煮熟后湯色發混，口感發苦。

    三泡——泡藜麥

藜麥好不好，泡泡就知道。去皮干凈的優質藜麥加水浸泡，水是清澈的，浮起的藜麥很少；質量不佳的藜麥加水浸泡，水色混濁，不飽滿的藜麥顆粒和雜質都浮在水面上。

    天域祁連藜麥——藜麥中的上品

目前，國內的藜麥產區分為五大塊：甘肅、山西、吉林、青海、河北。而后四個產區中，有些雖然發展早、產量大，但品質一般、價格偏低，還有的由于氣候干旱、鹽堿地多、自然災害頻繁等因素，影響了其營養價值和口感，都算不上上乘的藜麥品種。倒是甘肅祁連山地區，作為農作物傳統的育種區，甘肅祁連山地區藜麥種植產業發展平穩，氣候、海拔、水源、降水量、晝夜溫差等條件非常適合高品質藜麥的種植，所種植出的藜麥也是全國營養價值最高、品質最好的。

藜麥喜吸收土壤中的礦物質，在污染嚴重的地區，藜麥生長過程中會吸收很多重金屬。高海拔地區溫差大光照足，有利于營養積累，祁連山海拔1600米以上，晝夜溫差大，土壤有機質和礦物質豐富，無污染，降水量300-500毫升的地區最有利于藜麥的生長。

一直以來，公司都秉承“源自祁連山，哺育生命之源”的理念，以倡導健康生活理念為初衷，致力于為廣大消費者提供生態健康食品。公司采取原生態安全管理理念，注重可持續發展、立足為消費者提供優質、安全、營養健康的藜麥。天域祁連藜麥，口感細膩、氣味清香、高品質高營養。

天域祁連藜麥，是全國營養價值最高、品質最好的藜麥！